Latest Posts




Koska mökillä on paljon mustikoita, koska isälläni on keliakia, koska herkuttelu on parasta. Siksi olemme metsästäneet parasta gluteenitonta marjapiirakka ja se on tässä:
Resepti on Kotivinkistä ja löytyy TÄÄLTÄ.


GLUTEENITON MARJAPIIRAKKA

Pohja
  • 150 g voita tai margariinia
  • 1 ½ dl sokeria
  • 2 kananmunaa
  • 3 ½ dl gluteenitonta jauhoseosta
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 1 tl kardemummaa
  • 1 tl kanelia
Täyte
  • 4 dl pakastemarjoja, esimerkiksi vadelmia, mansikoita ja mustikoita
  • 100 g margariinia
  • 1 ½ dl sokeria
  • ½ dl appelsiinimehua
  • 100 g pähkinä- tai mantelirouhetta

1. Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää kanamunat yksitellen, koko ajan vatkaten. Sekoita jauhoseokseen leivinjauhe ja mausteet. Lisää gluteenitos jauhoseos taikinaan ja sekoita tasaiseksi.

2. Voitele vuoka. Levitä taikina vuokaan (halkaisijaltaan noin 24–26 cm) tasaisesti reunoja myöten.

3. Paista pohjaa 175-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.

4. Sulata marjat. Mittaa kattilaan margariini, sokeri, mehu ja pähkinärouhe. Kiehauta seos.

5. Levitä marjat puolikypsän pohjan päälle. Nosta lusikalla pähkinärouheseosta marjojen päälle.

6. Paista gluteenitonta marjapiirakkaa vielä 25–30 minuuttia.

Tää on vaan niin hyvä. Pähkinäyllärit on parhaita, eli niitä ei kannata jättää pois!


BANAANINEN UUNIPUURO

(Yhdelle)

  • 1 iso banaani
  • 1,5 dl kaurahiutaleita
  • 1,5 dl maitoa
  • 1/2 tl leivinjauhetta
  • 1/4 tl kanelia
  • 1 ml / maustemitallinen aitovaniljajauhetta
  • muutama saksanpähkinä murskattuna
  • ripaus suolaa

    + koristeluun: banaaniviipaleita
Soseuta banaani kulhossa ja sekoita muut aineet joukkoon. Kaada seos uuninkestävään annosvuokaan ja koristele banaaniviipaleilla. Kypsennä 175-asteessa n. 20 minuuttia. Ripottele puuron päälle kanelia ja nauti pelkilleen tai maidon kanssa. 

Tästä ohjeesta saa kiittää Minishow -blogin Melinaa.  Tämä on meidän arkiruoista sieltä epäterveellisimmästä päästä. Koska tuorejuuston reilu määrä. Mutta eipä siinä, ihan hyvin voi välillä vetää napaan vähän tuorejuustoakin! :) Ja kuten Melina postauksessaan lupaa niin hyväähän tämä on! Tein ihan pieniä muutoksia, isoimpana sen, että laitoin reilusti enempi kanaa niin tulee sattumia vähän useammin ;)


KANA-PESTOLASAGNE

  • 700g maustamatonta kanasuikaletta
  • 1 sipuli
  • 3rkl voita
  • 3/4dl vehnäjauhoja
  • 8dl maitoa
  • 1prk aurinkokuivattutomaatti-tuorejuustoa
  • 1prk punaista pestoa
  • 9 täysjyvä lasagnelevyä
Paista kanat ja lisää loppuvaiheessa silputtu sipuli. Mausta mustapippurilla. Sulata toisessa kattilassa voi ja lisää joukkoon vehnäjauhot. Lisää myös maito, ja käytä vispilää sekoittamisessa niin saat sileän kastikkeen. Lisää tuorejuusto ja pesto ja anna niiden sulaa ja kiehahtaa.

Aloita lasagnen kasaaminen kastikkeella, seuraavaksi 3 levyä, kanaa, kastiketta, 3 levyä jne. Päällimmäiseen kerrokseen levitä vain kastike. Paista 225 asteessa 30-45 minuuttia.

Tämä tuorepuuro on alkuperäisen ohjeen mukaan tehtynä melko makea ja aivan tosi ihana. Mutta monasti teen sen vähän simppelimmällä ja vähemmän makealla oikaisulla. Tässä kummatkin versiot.

MAKEA HERKKUVADELMATUOREPUURO

  • 1 pussi Elovena Hetki vadelma annospikapuuroa
  • 0,5 dl kaurahiutaleita
  • 1,25 dl vadelmia
  • 1 rkl agavesiirappia
  • 0,5 dl turkkilaista jogurttia
  • 0,5 dl mantelimaitoa
  • vaniljaa myllystä

SIMPPELIMPI VADELMATUOREPUURO

  • 1,5 dl kaurahiutaleita
  • 1 pussi pakastevadelmia
  • n. 1,5 dl turkkilaista jogurttia
  • 1 rkl agavesiirappia
  • 1 dl mantelimaitoa tai kevytmaitoa tai soijamaitoa
  • vaniljaa myllystä
Mittaa ainekset kulhoon ja aja tasaiseksi sauvasekoittimella tai lusikalla jos et halua sileää koostumusta. Syö heti tai laita jääkaappiin esimerkiksi odottamaan aamua :) 

Tämä on kiva vähän fancympi salde perus tomaatti-paprika-feta salaatin vaihtoehdoksi. Toki vaatii muutaman lisätekovaiheenkin, mutta ei silti ole vaikea tai vie turhan kauan aikaa. Alkuperäinen ohje on Hyvä Terveys 3/2015 lehdestä, mutta tässä oma hieman oiottu versio.

FETA-PÄHKINÄSALAATTI

  • 200g fetaa
  • 1 luomusitruuna
  • 1/2 dl hienonnettua basilikaa
  • 1 ruukku rucolaa
  • 1 ruukkua rapeaa salaattia
  • 1/2 rkl oliiviöljyä
  • muutama kierros mustapippuria myllystä
  • viinirypäleitä
  • kourallinen cashew pähkinöitä
Murenna juusto käsin taitellen. Pese ja kuivaa sitruuna ja raasta puolikkaan sitruunan kuorta juuston sekaan. Puserra joukkoon 3 rkl sitruunan mehua. Laita sekaan hienonnettu basilika.

Laita kulhoon salaatti ja rucola. Puolita viinirypäleet ja laita ne salaatin joukkoon. Mausta ripauksella suolaa ja mustapippuria ja oliiviöljyä. Nostele juustoseos kekoina päälle ja heitä pähkinät perään.  

Meillä syödään lähes joka viikko jonkun seurana uunijuureksia. Mitään varsinaista reseptiä ei ole käytössä. Homma rakentuu kaapista löytyvien ainesten ja käsituntuman mukaan maustamisessa. Kanan tilalla vaihtelee joskus lihapullat, välillä taas kasvikset heitetään saldeen tai syödään sellaisenaan.

JOTAIN & UUNIJUUREKSIA

  • Kanafileitä, lihapullia tms.
  • Porkkanaa, bataattia, punajuurta, kesäkurpitsaa, sipulia, perunaa, palsternakkaa, paprikaa haluamasi määrä ja sopiva blendi
  • öljyä
  • hunajaa
  • mustapippuria / cayennepippuria / chiliä

  • + sinihomejuustomurua


Valmista kana/lihapullat tms. Kuori ja pilko juurekset. Lado setti vihanneksia uunipellille ja lorauta päälle öljyä ja mausteita maun mukaan. Paista uunivihannekset 200 C asteisessa uunissa 30-45 minuuttia. Voit käännellä vihanneksia muutaman kerran paiston aikana. Jos valmistat samassa astiassa eri kypsymisajan vaativia vihanneksia ja haluat hifistellä niin laita uuniin ensin pisimmän ajan vaativat juurekset (peruna, porkkana, palsternakka, punajuuri ja bataatti vaativat kypsymiseen reilun 30-40 min) ja myöhemmin perässä pehmeämmät vihannekset (esim. kesäkurpitsa, paprika, sipuli n. 20 min). Itsehän ladon kaikki vaan kerralla ja tulee mitä tulee ja aina on ollut syötävää :)

Mun mielestä lämpimien uunijuuresten kanssa sopii törkeen hyvin sinihomejuusto. Nams!

Tämä on oiva välipala itselle ja lapsille. Terveellinen pinaatti maistuu tässä muodossa kaikille :) Resepti on peräisin K-ruoka.fi:stä.


PINAATTIPANNUKAKKU

  • 1 ps (150 g) pakastepinaattia
  • 7 dl kevytmaitoa
  • 3 kananmunaa
  • 2 dl vehnäjauhoja
  • 1 1/2 dl hiivaleipäjauhoja
  • 1 tl suolaa
  • 1/4 dl juoksevaa rasvaseosta


Sulata pinaatti pakkauksen ohjeen mukaan. Vatkaa maidon joukkoon munat, jauhot, rasva ja suola. Anna turvota noin 30 minuuttia. Sekoita joukkoon sulatettu pinaatti. Kaada pannukakkutaikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista 225 asteessa noin 30 minuuttia.